纳什维尔为阿诺德乡村厨房的关闭而哀悼

周五，阿诺德乡村厨房，纳什维尔一家以其meat-and-three盘子该公司宣布将于本周末关闭。该餐厅在Instagram上表示，将在1月7日周二至周六照常营业，“或者直到我们的食物用完为止。”它还感谢了顾客的爱和支持，并说:“我们承诺会随时通知你未来的任何努力。”自那以后，这条微博就被客户们的支持和哀悼淹没了。“天哪，这太可悲了....整个老纳什维尔都消失了，”一位粉丝写道。

1982年，杰克和罗斯·阿诺德(Jack and Rose Arnold)在乡村厨房(Arnold 's Country Kitchen)开了一家蒸汽托盘餐厅，在人口中一直很受欢迎，尤其是在这座城市面临的挑战中快速的中产阶级化．“阿诺德餐厅因继承了消失的传统而名声大噪，这种传统曾经主导着纳什维尔的烹饪场景。纳什维尔的横幅．这让许多人担心，这家餐厅的关闭和即将出售的房产，是由于来自开发商的巨大压力，也是更多变化的前兆。

现实情况或许更为复杂。“我想退休了，我有很多人要照顾，包括我的丈夫，”罗斯·阿诺德告诉克里斯·张伯伦在纳什维尔现场．她还提到，越来越多的关注，包括一个詹姆斯·比尔德美国古典文学奖并于2009年亮相食客，免下车和潜水因为顾客太多，他们的员工都被征税了。在一个脸书声明，阿诺德写道:“我们认为现在是时候离开休息一下，开始一段新的旅程了。这完全是我们自己的决定。”

但房地产压力无疑是一个因素。在2012年买下这处房产后，罗斯的儿子卡利尔·阿诺德(Kahlil Arnold)说，疫情、供应链问题和房产税都给餐厅带来了不可持续的环境。“当我们在2012年买下这栋大楼时，我们的房产税是1.1万美元。然后涨到了4.4万美元，现在是7.8万美元，2024年将进行另一次重新评估，”他告诉《纳什维尔场景》(Nashville Scene)。罗斯补充说:“一直推动我的是，我知道房产税即将上调……2024年的重新评估对我们来说将是负担不起的，我希望有机会按照我们的条件退出。”

没有一家餐厅会永远存在下去，当然，我们的目标是让任何一家餐厅老板能够决定离开，而不是被迫离开。阿诺德的命运似乎就悬在这两种结果之间。在这个行业工作40多年后退休可能是大多数人想要的。罗斯告诉张伯伦，她对他们作为一个家庭所做的决定感到高兴，而且这处房产可能一开始就不适合开餐馆。但事实是，如果阿诺德餐厅所在的古尔奇社区没有成为如此受欢迎的目的地，房产税就不会如此高昂。张伯伦写道:“虽然过去该物业的价值与附近其他单层工业建筑相比，但Gulch的增长已经证明了地面层以上空气权的价值。”这可能意味着餐厅将被酒店或公寓等多层建筑所取代。

有时，这感觉就像一个陷阱，既想给餐馆带来生意和关注，又知道这正是将它变成目的地的原因，这是开发商用来出售该地区的原因，兜售像这些传统的当地餐馆这样的许多“设施”。虽然看起来如果房产税没有增加，阿诺德无论如何都准备好退休了，但我们永远不会真正知道这些条款。