时钟 菜单 more-arrow 没有 是的

了下:

让我们又熬过一周的5个食谱

黄油奶油蛋卷,椰子羽衣甘蓝,还有纽约卡罗塔大道的经典沙拉

如果你从Eater链接购买东西,Vox Media可能会赚取佣金。必威88登录看到我们的道德政策

有时候我们都会碰到做饭的常规——也许,对你来说,就是现在。你已经做了一个人能对一个豆子做的所有事情,虽然数字烹饪圈充满了创意,但它们实在太多了。所以你浏览了一些博客,浏览了一些烹饪书,然后放弃了。豆豆星期四又来了。

帮助在这里!整理噪音TikTok玉米饼羊乳酪面食《食客》从博客、杂志、出版物和烹饪书中收集了一些食谱,让我们这周的锅里充满了活力,我们希望你也能这样做。这些都是来自全国各地的《食客》编辑们最近做的菜,我们正在传递任何对我们有用的第一手提示、技巧或饮食替代品。那么,以下就是《食客》杂志本周必须尝试的食谱,这些食谱来自非常普通但高度热情的家庭厨师。


2021年6月17日

蛋糕面包

6月谢,可口

你有没有尝过如此美味的食物,让你可以在里面睡上一觉?对我来说,就是这块奶油蛋卷。我认为自己是一个相当熟练的家庭厨师,但面包制作一直是一个未知的领域,直到一个周六的早晨,突然对黄油、枕头般的美味的渴望打了我一记耳光。我手头上已经有了所有的材料,所以我开始钻研Delish的这道奶油蛋卷食谱。绝对万无一有,食谱非常详尽,甚至还包括一步一步的视频。一开始我有点害怕,但用了一点时间和耐心,我做出了两个漂亮的、美味的蓬松的面包,周末结束前就不见了。仔细按照说明做,一边做一边看视频,你会在不知不觉中漂浮在奶油般的幸福之中。- - - - - -Stefania Orrù, Eater协调制作人

卡罗塔的Insalata Verde

Samin Nosrat,纽约时报烹饪

我一直想做这道沙拉,因为:1)我和大多数纽约人一样,喜欢西村的标志性意大利餐厅Via Carota; 2)多叶的绿色沙拉是我的“烹饪”特色;3)我为美味的第宗香醋而活。所以,当我的CSA盒子上周到达时,里面装满了各种各样的莴苣,这是上天的旨意,促使我开始吃这道沙拉。这份沙拉的菜谱在两个方面有点骗人:调味汁比你想象的要简单得多,因为它是如此的广为人知,而蔬菜方面实际上是一种痛苦,因为萨明·诺斯拉特(Samin Nosrat)对沙拉的翻译是,让你费力地浸泡所有的五种蔬菜。(我敢肯定这帮助他们保持了嘎吱嘎吱的嘎吱声和亮度,但也很烦人。)除此之外,这道沙拉是赢家,正如Via Carota的合伙人乔迪·威廉姆斯(Jody Williams)建议的那样,它的调味汁真的可以让你吞下“一勺一勺”。-艾丽·克鲁普尼克(Ellie Krupnick),编辑业务总监

鸡之

厨师的国家

这道菜我吃了整整一个星期,还没吃腻,对我来说,这永远是一个食谱的背书。虽然这里需要一些劳动(比如烤焦和剥皮波布拉诺),但使用现成的奶油可以让美味的酱汁很容易地融合在一起。这是我今年做的最好的玉米卷食谱之一,这已经说明了很多,鉴于我挑战从现在到2021年,我每周都要做一份玉米卷的食谱。鸡肉和辣椒的混合物也可以搭配米饭或折叠成墨西哥玉米粉饼。我甚至喜欢没有鸡肉的味道。- - - - - -米西·弗雷德里克,食人城的经理

意大利香肠和甘蓝砂锅菜

Michelle Tam, Nom Nom Paleo

我不喜欢早餐吃甜食,所以我一直在寻找一种可以作为早餐剩菜的食谱。这美味的砂锅它被宣传为一种晚餐菜肴,含有蘑菇、海员式沙司和其他混合了披萨味道的配料。但意大利香肠和鸡蛋也让它有早餐的感觉,而且富含蔬菜——得益于香肠里的酱汁和脂肪,羽衣甘蓝可以很好地煮下来,变软。不要理会旧石器时代的称呼——我敢打赌,加上一些羊乳酪或其他奶酪一定会很美味。如果你以后想把单独的一份冷冻起来当早餐,它似乎也能保存得很好,但我在两天的时间里把我的全部都吃了。- - - - - -Brittanie Shey, Eater Houston/Dallas副主编

Coconut-Braised羽衣甘蓝

冯·迪亚兹/茱莉亚·莫斯金,纽约时报烹饪

我想创造一种新的认知状态:食谱健忘症。这是指一个人在商店里买了特定食谱的食材,但当他们把所有的食材带回家时却不记得他们到底想做什么。医学权威对这个词的广泛接受,让我可以快速解释前几天我是如何吃到一堆羽衣甘蓝的。幸运的是,这个椰子炖羽衣甘蓝的食谱解决了我的困境。正如评论家建议的那样,我在开始时炒了一些大蒜,让羽衣甘蓝多煮20分钟,然后在我的碗上放一些打包炒洋葱还有剩下的辣椒油来做一顿丰富的无肉餐。- - - - - -Nick mancal - bitel, Eater副主编


2021年6月11日

红酱通心粉通心粉的特写照片。 马修·康

通心粉真主安拉伏特加

  • Saveur

草莓娃娃鞋匠

  • 艾莉森·罗曼,时事通讯

陀螺鸡肉沙拉

  • 黛比·佩雷尔曼,倾心厨房

黄油和番茄烤鱼

  • 梅丽莎·克拉克,纽约时报烹饪

烧焦的玉米沙拉

  • 凯特·默克和克里斯蒂娜·库雷克,乡村生活

辣虾鹰嘴豆沙拉

  • 雅思敏·法尔,纽约时报烹饪

一张柠檬和香草通心粉沙拉的照片。

2021年6月4日

柠檬香草通心粉沙拉

  • 《纽约时报烹饪》的Alexa Weibel

茄汁乳清干酪饺子

  • Yottam图蓝基,《卫报》

胡萝卜沙拉配橙子,腰果和烤辣椒酱

  • Gregory Gourdet每个人的桌子

法式牛排

  • 莫莉Baz,祝你有个好胃口

金枪鱼生鱼片

  • 一个食谱

完美的脱脂乳煎饼

  • 艾莉森·罗曼,纽约时报烹饪

2021年5月28日

用白色盘子盛着什锦饼干。

小道混合饼干

  • Sohla El-Waylly,祝你有个好胃口

韩国猪肉年糕配白菜

  • 蓝色的围裙

烤条纹鲈鱼配烤甘蓝和黄南瓜

  • Jeff Schwarz和Greg Kessler,纽约时报烹饪

简单的鸡阿斗波

  • 克莱尔·Saffitz祝你有个好胃口基本上

素食牧场浸

  • 贝卡特,美味的

杏仁大黄野餐吧

  • 了厨房

《食客》的编辑们今年到目前为止喜欢烹饪的所有食物的完整列表(比萨babka!air-fryer宇部芝士蛋糕!五香椰子鸡饭!)前往档案馆

交付

对跨性别优步司机来说,“骄傲的权利”是迟来的政策改变

食谱

据底特律侍酒师介绍,这是最适合搭配葡萄酒的帕尼诺餐厅

“泡沫破裂”是波巴成为主流的结果

\r\n\r\n\t\r\n\r\n\r\n","class":"c-newsletter_signup_box--breaker"}">

报名参加注册Eater通讯

每天都有来自美食界的最新消息