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“泡沫破裂”是波巴成为主流的结果

Sonic和Dunkin'都在今年夏天引入Boba-Esque饮料

四个标着Sonic的高脚杯,交替着蓝色和红色的液体,里面是绿色的球体
Sonic的爆发泡沫饮料
Sonic.

自90年代以来,美国人为鲍巴开发了一种味道,又名泡泡茶 - 各种饮料,通常是单独的茶叶,充满了黑色木薯珍珠这起源于台湾现在全世界都在享受。首先,台湾裔美国人和其他亚洲侨民充满了波巴的商店在亚洲社区,不管是好是坏,把对珍珠的喜爱变成一种身份标志。然后,它开始流行起来,几乎触及了饮食潮流之旅的每一个标准——非亚洲人蜂拥到亚洲人经营的企业里品尝它,然后表现得好像他们“发现”了一样在美国,每个城镇都有珍珠店开张,甚至还有大流行相关的供应短缺.现在是最后一步:全国连锁店正在把它放在菜单上,同时也试图假装它是一种新东西。

去年,Del Taco推出了一个“弹出的珍珠”,注意到这一点,“弹出的珍珠……没有出现在任何一家大型快餐店的菜单上”(至少在美国是这样)。今天(6月23日),Dunkin'正在介绍在去年在马萨诸塞州测试后,将饮用饮料到其菜单。草莓味的气泡可以添加到任何冰布或冷冻的饮料中,并将与通常用于鲍巴饮料中使用的宽秸秆配对,以吸取鲍巴珍珠。上个月迟到了,声波引入绿色苹果调味“爆发泡沫”,部分夏季特别会跑到8月1日之前。它们也可以添加到任何冷饮中,但也以链的蓝色爆炸泥和樱桃爆炸溶cher。Dunkin'和Sonic都是由激发品牌,也拥有,其中包括Baskin Robbins,Arby's和Buffalo野生翅膀。

Dunkin '和Sonic都将自己的品牌建立在饮料上,这两家公司即将推出的产品将把泡沫推向主流。值得注意的是,尽管出处非常明显,但两种链(不像Del塔可)呼叫这些饮料添加“鲍巴”。在对食者的陈述中,声波说,气泡是“有目的地与传统的鲍巴或木薯珍珠不同的。它们是甜味的糖味糖浆,含有薄糖果的糖果,含有轻微的压力,并用每个SIP产生令人兴奋的味道,“他们指定了他们在饮料中喝酒”超越茶。“

类似地,唐恩都乐在一份声明中告诉Eater,“唐恩都乐的泡泡是为了给我们的客人提供一个愉快的新选择,可以添加到任何唐恩都乐的冰饮料或冰冻饮料中……Dunkin 's pop Bubbles是用一种简单的糖浆做的,颜色来自植物,而Boba是用木薯做的,味道更浓。”

当然,这些泡沫并不新鲜。它们在其他地方被称为“跳跳奶茶”,是冷冻酸奶或奶茶店里非常受欢迎的配料,特别是在亚洲.他们是一个“传统鲍巴的脱落”写品牌吃饭果汁或味道是由一层在嘴里弹出的凝胶膜结合在一起的。它和木薯珍珠的口感不同,木薯珍珠又粘又耐嚼,但仍然是珍珠菜单上的一部分。“pop boba通常更容易被快餐店添加到菜单中,因为传统的boba需要保温来保持嚼劲,”Brand Eating写道,“而pop boba可以放在一些冰水中保存,而不会影响口感。”

当黛娜埃文斯最近写关于无揉面包的历史,“技术和食谱的所有权在国内和国内都是一个令人担忧的概念专业设置.” But not linking these drinks to boba tea culture when they are easily identifiable as such to much of the world serves to erase that cultural connection. At best it’s an act of branding, a way for Sonic and Dunkin’ to position themselves as having something new and unique on their menus. At worst it’s an act of appropriation that refuses to give credit to these drinks’ provenance.

但就像很多你可以指责的“挪用”一样,这些餐厅并不是坐在那里策划珍珠奶茶,希望历史书被改写,说索尼克是第一个发明珍珠奶茶的。快餐连锁店的建立是为了吸收和反哺潮流,就像Dunkin '说的那样鳄梨面包抹茶一旦这些趋势似乎受到盈利的趋势,拿铁和素食香肠,它在泡沫茶中增加了一个变化。也许有一天这些品牌将弄清楚如何将Tapioca Boba添加到他们的饮料中,然后趋势只会有一个更多的地方 - 每个人都厌倦了它。

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