菜单 more-arrow 是的
一个坐在高高的平台尽头的轮椅上的女人的插图。她对面是另一个平台,上面放着一张餐桌和两把椅子。两个站台之间有很大的空隙,妇女无法通过。背景是一个有云和星星的橙色天空。 格伦·哈维

了下:

如果餐馆可以建一个人行道棚,他们就可以容纳残疾食客

餐馆历来忽视ADA的指导方针。随着它们在大流行后重新开张,它们这样做的借口就更少了。

这是吃的声音在这里,厨师、餐馆老板、作家和业内人士分享他们对美食世界的看法,从个人经历的角度探讨一系列话题。


曾经去过一家餐厅,分享你的名字吗?不?我也是。但是,我很接近。为了庆祝我的生日,我的导师和我在曼哈顿的佩内洛斯,咖啡馆和酒吧遇到了。尽管有轻微的拼写差异,但我很高兴在那里吃饭,更新我的导师对生活的事件。当我到达时,兴奋消散了我的舒适食品中心的名称并不是轮椅无障碍。

幸运的是,我们反应很快(嗯,她是),最后到了附近的另一家餐厅,一个神秘的人甚至为我们付了钱。但除了幸福的结局,我们没能在原来计划的地方吃饭。

餐厅所有者有一个忽视的历史标题III ADA指南该项目致力于创造一个无障碍的环境,规定了入口的宽度和坡道,桌子的高度,无障碍的旅行路径,无障碍的浴室,以及为视障人士提供的住宿。但根据我的经验,大字体的菜单很少见,太高的桌子和难以接近的浴室则是家常便饭。记得有一次,我在一家餐厅参加工作晚宴,工作人员不得不把我和我那300磅重的轮椅抬上一段楼梯,来到用餐区。还有一次,我和一群朋友在一家餐厅见面,我们确信那里可以到达,却发现洗手间没有扶手。如果我试图独自使用一个难以进入的浴室,我肯定会接触到浴室的地板,不管来救我的消防员有多漂亮,那是我永远不想去的地方。我更想去的地方,是一家餐厅,那里的ADA合规得到了恰当的监督,而不是为了应对诉讼威胁。

但在疫情期间,我看到许多餐馆坚持室内用餐禁令和国家规定的宵禁,并建立了令人印象深刻的室外用餐空间。现在,随着纽约及其他地区的餐馆重新开张,越来越多的人用外卖应用程序来交换阳光早午餐,我认为,如果餐厅老板能够学习适应新冠肺炎法律,他们现在也可以学习适应美国饮食协会的指导方针。

遵守ADA准则不应被视为额外的费用或餐馆所有者可以推向路边的东西。这是法律,就作为室内和室外用餐,有限的能力和其他社会迟到协议的国家任务。看起来很疯狂和巧妙地在风险的底线(而且可以理解的是:我是同情他们生存的需求,而不是他们的客户的需求,这是令人沮丧的。

和那些客户 - 和潜在的客户 - 很多。据CDC称, 6100万年残疾人生活在美国,这一数字占美国人口的25%。在我看来,餐馆似乎失去了一个重要的市场。

不管大多数人怎么想,残疾人社区是一个少数群体,任何人都可以在人生的任何时候加入。如果这次大流行还不能证明这一点,我不知道还有什么能证明。所以我希望餐馆停止对残疾人社区的伤害,记住辅助和移动设备不是附件,考虑通过他们的餐厅的路径,提供改进的菜单,并意识到这一点纸吸管对我们中的许多人没用。但是,我想充满希望,我仍然经常面对一般无视残疾人的提醒:充足的户外用餐设置是人行道障碍课程虽然室内用餐空间,带有狭窄的走廊,但通常模仿Pac-Man的比赛。

restaurateurs有很多事情可以做到努力改善空间内外的可访问性。咨询导游对于可容入的户外用餐,确保他们的人行道设置不占用太多空间,并且如果它们位于没有路缘的块上,则呼叫311(或类似的服务)是所有良好的起始的地方。

别的东西有用吗?拥有知识渊博和富有同情心的工作人员:员工们在整个工作中融入无障碍住宿,他们工作的餐厅非常重要。他们应该能够回答有关辅助设备可以在客户吃的地方,户外空间是否可访问的问题,以及餐厅轮椅升降机的重量容量。如果拥有每个员工致力于内存的答案对大型餐馆不可行,那么我建议有一个到三个谁知道他们的手。如果其中一个是负责接听电话并通过电子邮件响应可访问性查询,它也会有所帮助。这样做减少了向客户提供错误信息和可能遵循的否定审查的可能性。工人还要记住,提升某人和/或其辅助设备的产品不是真正可访问性的替代品。

餐厅工人也应该知道,在用餐时,有些残疾人可能会在凌乱的情况下无意中发现自己在凌乱的情况下,无论是从叉子掉下来的习惯,由于旅行杂乱的道路,或者我的个人最喜欢,选择一些东西菜单that seems cerebral palsy-friendly — meaning easy to eat — but isn’t (for me at least).

如果我不指出,餐厅的便利性和住宿条件不仅对残疾顾客很重要,而且对残疾员工也很重要,那就是我的失职了。众所周知,在酒店行业工作要求很高,所以我请餐厅老板倾听员工的需求,并记住,并不是所有的残疾都是可见的。他们还应该了解使用辅助设备的工作人员能否轻松地进入吧台后、厨房和其他任何他们需要进入的区域。

如果大流行者加强了餐馆的一件事,我希望能够出去吃的是超过食物。这是关于庆祝活动,里程碑和捕捉时刻。不遵守ADA指南的餐馆使残疾人们错过了所有这些东西,这不行。特别是鉴于大流行提醒我们所有人都无法保证庆祝的另一个机会。

Peneliope Richards是一名美国黑人的作家,患有脑瘫患者在纽约。
格伦·哈维出生于菲律宾奎松市,但他7岁时搬到多伦多。他毕业于谢里丹学院,他将他的技能作为插画们磨练。

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