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葡萄柚勺让生活更轻松

它可能被认为是过时和不必要的,但谦虚,超特定的银器仍然在现代厨房里有一席之地

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葡萄柚勺放在木质表面上,周围是一半的葡萄柚。
葡萄柚勺,还有工作要做。
盖蒂图片社/ EyeEm

我小时候我们有两个葡萄柚勺子。很明显,有些掉队的人来自某个地方。它们有点吓到我了:它们有锋利的牙齿,就像银器抽屉里的鲨鱼。因为只有我的父母吃葡萄柚,所以只有他们用。我的父母有葡萄柚勺子,因为他们的父母有葡萄柚勺子,但这些勺子更豪华:它们是一套8个,纯银的,每一个都安静地躺在一个毡子木箱的自己的槽里。而我们这对锯齿形的不锈钢二人组生活得很随意,混杂在勺子里。我偶尔会不小心拿起一个,然后用我的蜂蜜坚果麦片好好擦擦脸颊。

一旦我有了自己的家,有了自己的银器,我就完全忘记了柑橘勺子,尽管我开始喜欢葡萄柚。相反,我用万能削皮刀煞费苦心地切开薄膜,直到每个楔子都挣脱出来。用葡萄柚勺吃葡萄柚就像是在细雨中打伞。有点荒谬。漂亮的小女孩。我比那更坚强。更实用。

像美好中国一样,专业的银器似乎如此陈旧。昔日的一次性用具。所以艾米莉Gilmore-Esquete Effete。如此多余的。在一个抽屉里的更多东西 - 在一个世界!- 已经混乱了。我的厨房有它,我需要的,而且还有更多。

直到我遇到了我的岳母,她是不知名的、一次性的、廉价的、未经提炼的烹饪礼物的女王:plastic-square锅刮刀草莓de-stemmers苹果切片机-她带着爱从全国各地寄来的。这是意大利面勺子卖给我。对我来说,吃意大利面一直都是一件难以控制的事——而现在我来了!像老板一样填满碗,而不是一根迷途的线。我开始明白了:我不理会这些不起眼的、超专门化的发明,实际上是在让我的厨房变得更复杂。

但是,虽然意大利面勺让我变成了一次性的折返者,但没有什么比花生酱刀更让我喜欢的艾达奶奶厨房用品了。这款售价12.99美元(约合人民币1288元)的餐具有一个结实、厚实、红色的手柄,以及完美弯曲的7英寸不锈钢刀片,它能触及罐子的底部,“避免你的指关节”被粘住(网站上是这么说的),并完美地展开。它的正式名称是PB-Jife,它有自己相当吸引人的地方发出叮当声由PB-Jife创始人兰登·克里斯滕森(Landon Christensen)编写并录制。歌词中写道:“它将改变你的生活。”

或者至少改变你的早晨。作为一个每周有五六天早餐吃花生酱吐司的人,它已经改变了我的生活。尤其是那些早晨,当我从烤面包机(总是烤箱)里取出热面包时,才发现我有了一个全新的罐子,需要快速搅拌。而且很有效,不会出现简单的黄油刀不可避免地会溅出的油,也不会出现我以前用的:朝后的汤勺。(这不是一个坏的选择,但它不是PB-Jife。)

当然,PB-Jife并不是什么无价的传家宝,也不是什么代代相传的骨髓勺。它不是另一个时代的遗物。它不会唤起怀旧之情。另一方面,一次性银器本身就可以。想想奥尔蒂斯凤尾鱼餐叉吧。那个可爱的玩偶屋大小的尖头贴在装满橄榄油的鱼片的罐子上,让你的手指整晚都闻不到凤尾鱼的味道。粘在糖果上的糖果,始于1891年。

偶尔,我会把奥尔蒂斯叉子留一段时间。用更便宜的罐子,更小的罐子,它们没有自己的叉子。我经历了很多。连续六年,我一直是凤尾鱼晚餐俱乐部的一名扛着罐子的会员。每道菜都必须有底部的饲料,或它的朋友。我的朋友萨曼莎(Samantha)为我们最近的一顿社交距离较远的后院晚餐精心打扮了一番,用了一种罕见的老式鱼餐具:沙丁鱼叉。这种深蹲的、多棱角的标志象征着维多利亚时代的精致,被非常老练的人们用来水平地支撑光滑细长的罐头鱼。我们这些粗人也一样,用它把一块又一块的薯片和一条又一条的腌制凤尾鱼放在一起。

作为一种收藏品,一只沙丁鱼叉在拍卖网站上的价格可以高达900美元(约合人民币3900元)。萨曼莎找到了她的,刻蚀而优雅的Etsy为30美元。是的,很奢侈,但有点小。它让我们神魂颠倒。摊销了我们在凤尾鱼俱乐部以后的所有日子后,我们一致认为:这支叉子是一项值得的投资。

我们需要这种宽口小鱼叉吗?当然不是。从来都不需要专门的银器。这就是它的特别之处。一种简单,负担得起,而且是多余的快乐,比面包盒还小。(也很好,但不是必需的)。

关键是:这些刀叉的幸福功能远远超过它们的价格和占用的厨房空间。生活是困难的;一次性银器让它变得无比简单。这也让我意识到,也许我的祖父母,带着他们珍贵的毡盒,知道的最好。

几年前的一个冬天,我重新接触了葡萄柚勺子,更确切地说,是它的简单天才和真正的快乐。我的朋友丽莎(Lisa)在Airbnb上和别人分享早餐——百吉饼、奶油芝士和咖啡豆,还有有机葡萄柚,尽管她是个超级成功人士,她还带了一个密封密封的葡萄柚勺子。为全家周末滑雪打包的所有该死的装备,这位圣人也打包了葡萄柚勺子吗?“没有葡萄柚勺你就不能吃葡萄柚,”她实话实说。

她是对的。缓解!游刃有余!干净的果皮!不费一分力气就能得到所有甜蜜的满足。(而且只需5.99美元设置四个Bed Bath & Beyond。)她不小心把它们落下了。从那时起,他们就在我的“汤匙”中快乐地生活着,但最近我一直在想,他们应该得到更好的生活。

前几天,在一个家庭短信帖子上,我了解到我的岳母几十年来每天晚上都吃一个葡萄柚,直到她的心脏病医生告诉她停止。不过她说,她从来没用过葡萄柚勺。什么!为什么不呢?我问。“我为什么要?”她回答。“我有一把葡萄柚刀。”

雷切尔·莱文是吃点东西(编年史出版社,2020年)《蒸:一个宣泄烹饪书,让你的晚餐和你的感受在桌上》将于5月由Running Press出版。

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